Elle entre dans l’assemblage de nos vins rouges comme de nos rosés.
Constituée de petites baies noires aux reflets bleutés, sa peau fine est toutefois assez résistante. Elle donne des vins solides, colorés, particulièrement aptes au vieillissement. Facilement identifiable avec les années par ses notes de vanille, de havane et de fruits rouges confits, elle entre aussi dans la composition de nos rosés, mais avec parcimonie. Vendangée alors plus tôt, elle dévoile sur ces vins jeunes des arômes fins de petites baies sauvages.
La syrah
Elle entre dans l’assemblage de nos vins rouges comme de nos rosés.
Constituée de petites baies noires aux reflets bleutés, sa peau fine est toutefois assez résistante. Elle donne des vins solides, colorés, particulièrement aptes au vieillissement. Facilement identifiable avec les années par ses notes de vanille, de havane et de fruits rouges confits, elle entre aussi dans la composition de nos rosés, mais avec parcimonie. Vendangée alors plus tôt, elle dévoile sur ces vins jeunes des arômes fins de petites baies sauvages.
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